东莞外国语学校自开办以来，一直关注不同层次学生需求，注重建设高品质课堂，现已形成博雅、格致、行知三大课程体系。
为更好贯彻落实“双减”相关政策，莞外以国家课程为基础，结合校本课程体系，兼顾学生的个体差异和不同需求，精心设计作业，创新优化作业形式，通过设计多元、多层次的作业，激发学生学习兴趣，培养学生探究、创新能力，提升学生综合素养，养成自主学习、终身学习的好习惯。
初中化学“舌尖上的化学”作业案例
燃烧是人类最早利用的化学反应之一，当学习了有关燃烧的化学知识后，我们把目光投向了离不开燃烧反应的“饮食”，民以食为天，“吃”这件事，是中国人俯仰天地、思考人生的媒介，其中蕴涵的科学知识、审美情趣、情感活动，像一条无形的纽带，连接着烟火生活与精神品位。
“是谁来自山川湖海，却囿于厨房与爱”，厨房里的故事，舌尖上的化学，“双减政策”下创新且“走心”的作业，便从一份份精心设计的食谱开始了。食谱是亲人间传递味觉基因的方式，是朋友间分享美味、分享生活的纽带，每每回想起那些分享食谱的日子、分享食谱的人，嘴角总忍不住上扬，那一刻我们看见了幸福具体的模样……
优秀作业展示（部分）
苏芷淇《绿罗盖底争红白》
视频：https://v.qq.com/x/page/d33158y9fth.html?n_version=2021
胡杨《鱼羊鲜》
视频：https://v.qq.com/x/page/x3315s44298.html?n_version=2021
周沅莹《周末小餐》
上菜词展示（部分）
麦乐言《糖醋排骨》
肉味酸甜可口，鲜嫩易嚼，软烂脱骨，最宜下饭。浓厚的糖醋酱汁紧紧的包裹住软嫩的排骨，一口下去，在舌尖上迸发的不止有酸甜的肉汁，还有享受劳动成果的欢欣。
配料中，排骨为我们补充蛋白质，冰糖提供了糖类，植物油提供了油脂，酱油、耗油等调味料中含无机盐，白芝麻补充了维生素E。
糖醋排骨里不仅有酸甜的汁水，还有酸甜的合家欢！
赵一诺《滑蛋牛肉饭》
米饭口感软糯香腻，配上蛋液的渗透，如同融化的春雪般娓娓道来。牛肉的嚼劲，又为这柔软的米饭，添上一层粗粝，仿佛巍峨的高山，仿佛听海的礁石。菜花的脆，橙子的酸，又为这美味的料理，带来了些许的俏皮。
配料中，牛肉和鸡蛋为我们补充蛋白质，淀粉提供了糖类，植物油提供了油脂，盐、味精等调味料中含无机盐，菜花，橙子等补充了维生素。美味，均衡，还得看这碗滑蛋牛肉饭！
黄可霆《牛气冲天》
肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化。此牛肉细嫩，肉块当中芦笋分布均匀，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味。
配料中，牛扒、蘑菇为我们补充蛋白质，土豆提供了糖类，牛油提供了油脂，盐、胡椒等调味料中含无机盐，芦笋等补充了维生素。
这盘菜营养俱全，新鲜美味，令人口水直流三千尺。
潘子越《红烧肉》
深红的色泽令人垂涎欲滴，猪肉香糯可口，糖带来了丝丝的甜意，大口吃肉的感觉令人难以忘怀，唇齿间的咸香令人难以释怀。
猪肉富含蛋白质，而肥肉富含油脂，加入些许白糖提供了糖类，是为身体供能的主要物质。如此说来，红烧肉是很好的营养菜。
王敏婷《酸菜鱼》
鱼肉鲜嫩，肉嫩不散，菜酸香诱人。
配料中酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。营养、美味，无法抵挡！
美食展示（部分）
学生出品
吴曦、钟贺良、王梓熙、莫宝童、龚奕霏
菜谱设计
叶航逍、梁艺彬、黄冠沅、万杭灵、邱雪
黄毅丰、刘宇轩、邱嘉铭、董浩然、何钰僖
学生制作展示（部分）
刘熙捷：家常小菜要做得好，食材和烹调固然重要，“用心”才是最好的调味料，是成就一道美味佳肴的关键所在。我享受做菜的过程，那是提升自我和犒赏亲友的绝好方式。
学生活动体会（部分）
刘映辰：
很久没有在家里炒菜，借完成作业的机会也完成了一顿晚餐，以前不喜欢炒菜，觉得炒菜溅油星子很吓人，但今天彻底完成一顿晚餐后才发现：油星子不会一直溅上脸，锅底的火不会一口气窜上来，很多我以为危险不敢尝试的事都是误解。
这也让我更深刻明白了：敢尝试才有可能获得成功的喜悦，做饭是，做事是，做人亦是。寻找自己、引导自己、发现自我、掌握自我，别怀疑现在所有的努力，一切都会否极泰来。美好的下一程，是积极与勇敢的交融。
李荣基：
紧张的学习之余，做一点家务，正是一种积极的休息，不但可以通过改变活动形式来调节大脑机能，而且有利增强体质促进健康。让我家务劳动的能力强，生活技能也高，独立生活能力就强，从而对生活充满自信心,能独立面对各种困难。
黄毅丰：
这并非我第一次下厨，之前周末偶尔也会帮忙做饭，但这次是由亲自设计菜谱开始，考虑要如何做到营养均衡，才发现做好一顿饭并非易事。这次下厨的时间也长了许多，以往只是帮忙做一两个菜，这次也体会到做饭的不容易，增长了厨艺。
而我认为收获最大的事在制作PPT这段时间，为了介绍自己做出来的菜，我上网翻阅了大量的资料，把每个食材的营养价值都做了了解，知识储备也增长了不少。这次活动把教科书上的内容融合到生活之中，让我能够将知识运用到生活之中，在生活中加深对知识的理解。
李明智：
通过这次亲手烹饪羊肉让我感觉自己离厨神又进一步了，我又从妈咪那里学到了一个秘密配方。还因此能吃到一顿丰盛的大餐，这次活动也让我学会了如何合理饮食搭配，让我认识到想要做出一顿美味又营养的大餐，不是那么容易的，要控制好菜的搭配、火候、酱料。我觉得做好一顿饭就和做化学实验一样，首先选择好烹饪的锅具和食材、其次是设计好烹饪的步骤，并且为了达到预期效果，要有许多注意事项。
廖婧涵：
在这次活动中，我深刻地体会到了劳动的辛苦与快乐，自己动手做菜的过程是十分有趣的，最开始我不知道如何做好这碗面，但是在父母的指导和我个人的努力探索、多次尝试下，我总算是摸清了煮面的门道，并且技术越来越娴熟，最后还是完美的完成了番茄瘦肉面的制作，也许是做菜少所以自己小心翼翼地操作的缘故，几乎全程我都没有出过什么大的差错。最后爸爸妈妈品尝我自己煮的面的时候，我也收获了很大的成就感！
兰智航：
制作这四道菜花了不少时间，在小小的厨房里，不断冒出的热气早已将我上衣打湿，长时间埋头做饭也让我脊椎有些疼痛。在这个过程中，我遇到了油锅起火，也有措手不及，这才让我感受到了做饭的艰辛。我要感谢父母十四年以来对我的无私奉献，祖国给予我这样一个和平安定的环境，感恩一切默默奉献的人。
崔宸瑞：
因疫情的缘故，我已经有3年没有回过老家。“一个人离他的故乡越远，他的心就离故乡越近。”说起老家，我最喜欢的是一碗热腾腾的牛肉烩面。在别人的眼中，也许，这只是一碗面；但对于我来说，这是故乡，是亲人，是最怀念的味道。一碗烩面，一张葱油饼，一个小板凳，一双筷子，一点醋，不需要其他的东西，这才是乡愁。简单，这也是生活的本质。
撰稿：张 华
审稿：梅淑萍、汪丽丽
编辑：杨 笛